Кълновете от броколи Рааб имат свеж вкус на зеле, с нотки на пиперливост.
Те съдържат фибри, витамини А, С, В1, В2, РР, микроелементи (калций, желязо, фосфор, магнезий, калий), ензими и много други незаменими полезни съставки.
Необходими са 10 грама семена, за да отгледате 100 грама кълнове.
Количество: 250 грама
Семето е ембрион, жив организъм, вграден в поддържаща и хранителна тъкан.
Покълването е лесен и естествен природен процес. Повечето семена, с изключение на няколко слузо образуващи (ленено семе, рукола, крес и др.), покълват по един и същ начин.
Разлика между броколи сорт Калабрезе и броколи сорт Рааб:
– Броколи Калабрезе (Brassica oleracea var. italica) – семейство кръстоцветни (зеле, хрян, карфиол и др.).
– Боколи Рааб (Brassica rapa var. cymosa) – семейство рапини “братовчед на броколи Калабрезе”.
Стъпки за отглеждане на кълнове от броколи в буркан:
1. Изплакване – изплакнете 2-3 супени лъжици семена в цедка под течаща вода.
2. Накисване за 8-12 часа. Прехвърлете семената в чист буркан и налейте питейна вода до средата на буркана.
3. Изцеждане на водата. Семената трябва да бъдат влажни, а не да плуват във вода.
4. Покриване – покрийте буркана с кърпа. За да отгледате качествени кълнове е важно, да осигурите на семената добра вентилация (аерация) на въздуха.
5. Изплакване и изцеждане на водата по 2-3 пъти на ден. За по – голямо удобство, може да изцеждате водата от буркана, като го затворите с капачка с отвори и да го поставите наклонен на 45%.
6. Готови за консумация – опитвайте кълновете при всяко изплакване, за да откриете Вашият любим вкус.
Стъпки за отглеждане на микро растения от броколи:
1.Засаждане – разпределете равномерно семената от броколи върху почва, поставена в тавичка с отвори. Притиснете с плосък предмет. Напръскайте семената и почвата с бутилка с пулверизатор.
2. Стакване – поставете плосък предмет или тарелка с размерите на съда, в който сте засяли семената и притиснете с тежък предмет.
3. Поливане – два пъти на ден напръсквайте с бутилка с пулверизатор.
4. Откриване – когато растенията израснат 2 – 3 см. открийте тарелката и я изнесете на слънце. Започнете да поливате долно.
5. Готови за консумация
Между 7-9 дни.