Био елда – 500 г

Обикновената елда, наричана още гречка, притежава зрънца с характерна триъгълна форма и специфичен вкус и аромат. Макар да е широко разпространена в руската кухня, за нейна родина се смята Индия. Бледо зеления цвят на културата е белег за нейното сурово състояние. Елдата с тъмно кафяв цвят е преминала през процес на бланширане.

Елдата с голям успех участва при приготвянето на солени и сладки блюда. Освен питателна каша, тя е чудесна основа на ястия със зеленчуци, риба и супи. В комбинация с плодове и сладки подправки, с нея се получават вкусни зърнени десерти и закуски. Брашното от елда естествено не съдържа глутен и е подходящо за направата на сладкиши и палачинки, както и за сгъстяване и паниране. Тя придава повече плътност на пастети, запеканки и яхнии. Прекрасна алтернатива на ориза при завиването на постни сърми. Подходяща и за приготвяне на бебешки храни, пюрета и каши.

Начин на употреба:

Нe е необходимо предварително накисване. Измийте добре и сварете в съотношение 1:2 за 20 минути или докато омекне. Изцедете водата и комбинирайте с подправки на вкус или добавете към любимата си рецепта.

Хранителна стойност за 100 г:

Енергийна стойност – 1454 kJ/ 343 kcal
Мазнини – 1.7 г
от които наситени – 0 г
Въглехидрати – 71 г
от които захари – 0 г
Бектъчини – 9.1 г
Сол – 0 г

Съставки:

Елда от биологично земеделие
* Може да съдържа следи от ядки или сусам

500 г