В сравнение с други бобови култури боб Адзуки е по-мек и сочен, с по-сладникъв вкус. В същото време е по-лесно смилаем заради по-ниското съдържание на мазнини. Той е добър източник на протеини и витамини от група B.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА УПОТРЕБА: Накиснете за една нощ в студена вода. Сварете в съотношение 1:4 за около 30-45 минути или докато омекне. Комбинира се добре с кафяв ориз, зелен лук, гъби и селъри. Адзуки е подходящ и за покълване.
СЪХРАНЕНИЕ: На сухо и прохладно място при стайна температура.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 100 G
Енергийна стойност (Kcal) | 359 |
Мазнини (g) | 0.6 |
от които наситени мастни киселини (g) | 0.1 |
Въглехидрати (g) | 63.2 |
от които захари (g) | 0.0 |
Влакнини (g) | 10.7 |
Белтъчини (g) | 20.1 |
Сол (g) | 0.01 |